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红烧狮子头做法的详细图解

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发表于 2009-8-12 04:55:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:

猪前腿夹心肉半斤,剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。



做法:

1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。



2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。



3、把肉馅捏成扁形的丸子。



4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。



5、捞出沥干油份装盘待用。



6、将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。



7、熟透后把丸子捞出装盘待用。



8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。



9、捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。

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发表于 2009-8-15 05:03:22 | 显示全部楼层
:)哇!这个一定要试一试!
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发表于 2009-8-15 10:56:32 | 显示全部楼层
一定很好吃!
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发表于 2009-8-15 19:40:42 | 显示全部楼层
红的,绿的,色彩很吸引人,对食欲不振的小孩有很大的帮助.
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发表于 2009-8-19 11:34:31 | 显示全部楼层
就是油炸这一点不太放心,烧起来费劲,吃起来油腻。:)
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发表于 2009-8-20 16:34:59 | 显示全部楼层
做菜俺不懂,哪為善心MM 直接做份来讓俺嚐嚐!:big_smile:
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发表于 2009-8-20 17:19:26 | 显示全部楼层
做菜俺不懂,哪為善心MM 直接做份來讓俺嚐嚐!


[color="DarkRed"]善心我有,但偶不會做紅燒獅子頭,太難了:misdoubt:

✿◕‿◕✿ 世界之門..真是好◕‿◕✿

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:19:28 | 显示全部楼层
不难不难,一回生二回熟嘛。很多人都爱吃:)
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