东北特色菜- 地三鲜(图）

puresoul

地三鲜也叫烧茄子，主菜是用茄子、土豆、青椒三样来做,有时还放几片红椒增加点颜色,这个菜以前做过多次，做法稍有些复杂，主要是茄子、土豆要过油……

做法：

1.茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。

2.配料汁：中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖、一大勺葱花、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。（可看自己做的量来加or减配料）

3.锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿，拌炒均匀就可出锅装盘上桌了。这个菜非常好吃，和米饭是绝配。

zzzxxxooo

[color="Purple"]這個菜非常好吃，和米飯是絕配。:)

101apple

这样烧茄子肯定很好吃:)

Daphane

配色很漂亮,看起來就很可口!:)

eyesy

都要炸过，会不会太油？