大肉肉の小清新-和風牛肉沙拉

Daphane

來源:紐西蘭中文網

配上自制的蘋果醋醬汁，大肉肉也可以小清新。水果醋與鮮甜的牛肉薄片是絕配。酸中帶甜，爽口開胃。唯一費工夫的地方就是牛肉片要薄，醬汁需要現吃現打。

和風牛肉沙拉

原料：

牛肉、海白菜、紫洋蔥、生菜、鵪鶉蛋、黃瓜。（材料可任選）

醬汁料：

蘋果*（蘋果去皮去籽）、洋蔥、味琳、醬油、白醋、糖、檸檬汁幾滴。（比例根據個人口味自行調整）

做法：

1、牛肉逆紋切薄片。

2、洋蔥切絲，泡水去辛辣。生菜用手撕小塊，泡水里備用。黃瓜切片或滾刀塊。

3、鍋里水燒開，放入海白菜，加入少許鹽煮熟後撈起，滴幾滴麻油，放涼備用。

4、水連續燒滾後，關火。將牛肉放入，燙至變色，撈起趕緊沖涼水，備用。

5、冷水煮鵪鶉蛋，煮好後撈起。涼後撥殼，切半。

6、用攪拌機將醬汁料攪打均勻無顆粒。

7、將所有材料放入沙拉盆，淋上醬汁，撒少許炒熟的白芝麻，開吃！

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0102e8w2.html