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新手厨娘宴客必备菜【白切猪肝】。简朴到令人发指(组图)

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发表于 2012-8-22 19:09:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天端出來的這道小菜是白切豬肝。

絕對的簡樸到令人發指,好吃到令人發指!某妞說,這樣的菜基本上就是會燒開水就能做。真的哈,沒有技術難度,對火侯沒什麼太高要求,哪怕是廚房小白,也不輕易失手。新手廚娘宴客必備菜品。



零難度家常宴客菜【白切豬肝】

原料:


豬肝、薑、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。

做法:

1、豬肝反復沖洗乾凈用流淌的清水浸泡半小時左右。

2、鍋中放水,水蓋過豬肝還略多。加料酒,薑片。

3、大火燒開後,撇去浮沫,轉小火。

4、約1小時後關火,待豬肝放涼後,從湯汁里取出切薄片。



5、用蒜蓉,醋,生抽,香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用。



PS:

1、切豬肝的時分,片要薄,切得越薄,越顯得精致。

2、豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯里待涼,吃的時分再從湯里取出切片,吃不完的也要趕緊放回湯汁里浸泡泡保存,否則豬肝會變的乾巴巴的不好吃。




原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e1h9.html
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