白菜肉丸子(组图）

Daphane

來源：282074272博客

媽媽們最頭痛的事就是如何讓孩子吃口菜，雖然我家兒子已經十五歲，但仍然還是不愛吃菜，但如果把菜剁碎和肉沫一起蒸，或做成小丸子煮，他還是愛吃的，今天煮的一鍋白菜肉丸他全吃光了。

材料：小白菜兩棵，肉沫200克，雞蛋1個

調料：蔥小段，薑小塊，生抽、鹽、胡椒粉，香油適量

1、白菜放水里清洗乾凈。

2、洗凈的白菜放沸水中焯30秒放涼。

3、一半薑切片，另一半薑切碎成末，蔥也切末。

4、肉沫中放入蛋清、薑末、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉，然後順著一個攪拌上勁。

5、把放涼的白菜剁碎。

6、剁碎的白菜放入肉餡中順著一個方向攪拌均勻。

7、取一口鍋放入適量水，把菜餡搓成一個個小丸子放入鍋中。

8、水開後撇去浮沫。

9、放入胡椒粉、鹽、少許味精（或雞精）即可食用。

營養小貼士：小白菜含維生素和礦物質最豐富，有助於增強機體免疫能力，小白菜所含粗纖維可促進大腸壁蠕動，幫助消化。絞碎的肉末和小白菜一起做丸子，既增加了營養又使粗纖維的小白菜變得潤口，使小孩子容易接受從而變得多吃、愛吃。