【沸腾你的美食梦想】：萝卜蛏子汤（组图）

Daphane

來源:濃咖啡淡心情的日志

這一年年過的是真快，一轉眼又到了該吃蘿卜的季節了，秋冬季正是蘿卜豐收的季節，俗話說“秋後蘿卜賽人參”，這各種蘿卜的功效真不容小視，特別是在秋燥冬乾的時候，蘿卜可是養生養顏的好幫手。蘿卜不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蘿卜配蟶子有很好的食療作用，尤其對女人產後虛損很有幫助。

這個湯鮮美至極，而且制作簡單，雞湯我是用雞腿剔下的骨頭（每次做雞腿剔下的骨頭我都留著熬湯，廢物利用，效果很好），再加一個雞架熬滴，然後雞架放點辣椒面、醬油、蔥薑、孜然粉炒一下，真好吃，特別受歡迎。


原料：
蟶子、白蘿卜、雞湯
調料：
鹽、蔥花、香菜末
做法：
1.蟶子洗凈，放淡鹽水里泡2小時去除泥沙，然後用清水沖洗乾凈。
2.白蘿卜去皮切成大薄片。
3.然後再切成細絲。
4.燒一鍋開水，放入蘿卜絲焯一下，撈出，去除蘿卜的辣氣。

5.雞湯燒開，下蘿卜絲煮軟。
6.加鹽調味。
7.放入蟶子煮熟。
8.最後放香菜末和蔥花提味就行了。

提示：
雞湯和蟶子都非常鮮美，所以這個湯不用放雞精之類的增鮮劑，只需要一點鹽就OK了；在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的“密封條”，很臟。