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蘑菇香白菜(组图)

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发表于 2012-10-30 18:44:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:maxiaomeijiashi的日志

  白菜和蘑菇都是我們喜歡的,昨天老公做的酸辣白菜味道很棒。今天我要挑戰一下,來個蘑菇香白菜。這款美食被老公評為白菜的美麗變身。哈哈哈來嘗嘗我的美食吧。







食材:白菜、蘑菇、青辣椒、乾紅辣椒、花椒、蔥、薑、雞精、食鹽、醋、醬油、十三香、油

步驟:

(1)將白菜洗凈,菜幫切成3cm條,菜葉切成大塊,菜幫和菜葉分開

(2)蘑菇洗凈手撕成條

(3)蔥花、薑切成小丁,青辣椒切成小塊,乾紅辣椒切成小段

(4)鍋中加油燒熱,放入花椒爆香,然後加入蔥花、薑,隨後放入乾紅辣椒炒香

(5)將白菜幫放入鍋中炒約2min,放入蘑菇條

(6)加入十三香,放入少許醬油和香醋攪拌均勻

(7)白菜幫和蘑菇本身的水分流出,這時大火快炒,待湯汁減少到一半時,放入白菜葉大火收汁

(8)湯汁快收盡時放入青椒,加食鹽、雞精翻炒均勻(在熱菜中青椒基本燜熟),可以出鍋啦











【營養小貼士】

(1)菜幫和菜葉一定要分開,因為菜葉易熟,如果一起放菜葉會炒的太爛,沒有色澤

(2)青椒放後關火,靠菜菜的溫度把青椒燜熟,這樣的青椒色澤和味道更佳
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