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一顆小小的檸檬妙用無窮，生活中若能善用巧思，看似不起眼的小東西都能小兵立大功。
一般人都知道檸檬含有豐富的維他命C，可以美化肌膚，是愛美女性朋友的美容聖品，尤其在炎炎夏日，來一杯冰涼的蜂蜜檸檬汁，那酸酸甜甜的滋味讓人暑氣全消！
烹調食物時，用檸檬代替醋有異曲同功的作用，甚至更勝一籌，例如用檸檬汁做一罐簡易泡菜置於冰箱內，當飯前開胃菜，既可增加食慾又兼具美容養顏，一舉兩得。
還有，搾過汁的檸檬皮不要丟棄，散放在冰箱角落，不但可以除臭，每次開冰箱門都有一股清香撲鼻！
製作簡易檸檬泡菜
材料：
高麗菜 約500g
紅蘿蔔 1小條
鹽 少許
紅辣椒 2條
冰糖 80g
水 500㏄
檸檬 3個
玻璃罐
作法：
1. 冰糖加水煮開融化後待涼。
2. 高麗菜洗淨瀝乾，用手撕成小片。
3. 紅蘿蔔去皮切薄片。
4. 辣椒切段。
5. 將高麗菜、紅蘿蔔、辣椒置於盆中，撒少許鹽醃漬30分鐘。
6. 檸檬榨汁加入涼透的糖水中。
7. 將作法5的材料放進玻璃罐約八分滿，註入糖水後加蓋，放置冰箱1天即可食用。
糖和檸檬的用量可依個人喜好增減；取食時以乾淨的筷子夾取，不要沾到生水，可放兩、三個星期不會走味。（因為糖和檸檬是最天然的防腐劑！）
高麗菜 紅蘿蔔 檸檬 辣椒
將高麗菜、紅蘿蔔、辣椒置於盆中，撒少許鹽醃漬30分鐘。
檸檬榨汁加入涼透的糖水中。
簡易檸檬泡菜完成了！ |
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发表于 2012-11-16 05:39:46
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发表于 2012-11-16 21:15:01
