來源:新浪博客 你的面包師—伊蓮Helene
我想也許只有旅居海外的那些同胞大概會跟著當地人一起度過每年的聖誕狂歡之夜和聖誕節，畢竟受所在國文化浸染已久，所謂入鄉隨俗，連時差都早已倒向了那邊，已然跟北京時間拜拜很久了。而大多數像我一樣的國人在聖誕夜還是會如往常一樣平靜地度過，說到底這只是外國人的大年夜，等到了咱們自己的大年夜，全家歡聚吃年夜飯、包餃子、放鞭炮、看煙火、包湯圓、看春晚，因著我們自己的那些年俗和習慣，沐浴在暖暖的親情和難得的長假中，隨之而來的濃濃節日氣氛絲毫不輸給這些洋人的節日！
可現如今畢竟是個國門敞開無比開放的時代，有很多走出去的機會，要說一點兒不受洋風熏染也是不現實，尤其是像兒子這一代，他們可是會很在意，畢竟時代不同了，所受的教育跟我們那時候也完全不同。所以都早早地買好了跟同學們用來互相交換的聖誕禮物，對於孩子的這些做法我倒是一點不在意，還很支持，甚至會陪著兒子一家家禮品店去挑選送給同學們的聖誕禮物並且樂趣無窮。潛意識里是想培養孩子從小學會跟人交往的能力，當今的這個時代於某些時候比起高智商，高情商的人似乎更能在這個社會上立足，記得曾經有一位智者跟我說過這樣一句話，如今的這個時代拼的就是情商——emotion quotient (EQ)！
所以，雖說我們家不會特意去過什麼聖誕節，但是我會註意稍微地制造點跟平時不一樣的進餐氛圍來，我知道兒子喜歡我為他安排的這些刻意，可不能讓兒子覺得自己的媽媽既古板又老土已經OUT了。我會做點平時不常做的菜，比如今天這個“培根牛肉漢堡排”，主食一定也是兒子喜歡的奶酪焗茄汁肉醬意面，偶爾的大家都放縱一下，意面里面要放上多多的奶酪，然後再弄個玉米奶油濃湯，飯後甜點當然是全家都喜歡的“草莓提拉米蘇”，想好了，就這麼著了！
培根牛肉漢堡排
bacon hamburger patty
材料：（4個量）
洋蔥末 1/2杯
黃油 1大匙
面包 1片
牛奶 1/2杯
牛絞肉 400克
雞蛋 1個
培根 4片
洋蔥 適量
番茄 適量
酸黃瓜 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 適量
做法：
1，洋蔥末用黃油和1大匙油炒香至軟，盛入大碗中。面包去硬邊，撕成小片，也放入碗中，加牛奶拌勻，浸泡2、3分鐘；
2，加入牛肉、蛋、鹽和胡椒粉，抓拌均勻，摔打數下，分成4份，做成圓餅形，周圍圍上培根，接口處用牙簽固定；
3，平底鍋中加熱1大匙油，將漢堡放入煎1分鐘至形狀固定，翻面再煎約半分鐘至表面微黃，改以小火煎至熟透；
4，肉餅盛出裝盤，附上切片的洋蔥、番茄和酸黃瓜食用。
教你好吃妙招：
1，絞肉要抓拌到有黏性為止，可用雙手迅速地攪拌，直到肉碎爛並能黏在手指上，這樣煎的時候就不會散掉，煎後才會松軟且多汁。而摔打數下的動作也可以排除肉中的空氣，肉餅在煎的時候就不易碎開，也更有彈性。
2，炒至軟的洋蔥一定要冷卻後才可以加入牛絞肉拌勻，如果還很熱時就加入，絞肉就會變硬，最後成品的口味會受到影響。
3，其實這個漢堡排很百搭的，跟米飯、跟意面都能搭著吃，有需要帶便當上班的休息天提前做好幾個，早上夾一個放在便當盒子里就能提升你的便當檔次呢，今天咱吃漢堡牛排啦！吃前只需微波爐加熱一下，營養又好吃。還有一個妙用，就是夾在吐司和漢堡坯里，里面再放上自己喜歡的各色蔬菜醬料，瞬間就成了不輸任何店家的三明治和牛肉漢堡，這樣的漢堡吃著著實讓人放心，媽媽們要不要試試呢？
[color="Red"]We Wish You A Merrty Christmas And
A Happy New Year !
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发表于 2012-12-24 19:15:35
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