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蜜汁叉燒排骨

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发表于 2013-3-7 19:23:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:sas20761973博客

排骨入菜最家常的做法,無非是排骨湯、粉蒸排骨、紅燒排骨等等,但這些做法口味多為清淡,不能把排骨的肉香汁美體現到極致。IT培訓 最能把排骨的新鮮多汁、甜醇濃美體現出來的最佳方法仍是這道蜜汁叉燒排骨。試試吧!資料:肋排兩根、加飯酒一勺、茴香、八角、桂皮、生抽、糖、李錦記叉燒醬。



制造進程:

1、將肋排切段,參加茴香、八角、桂皮、生抽、糖、加飯酒一勺浸泡一夜;

2、腌漬過夜的排骨刷上李錦記叉燒醬排在烤網上;

3、放烤箱中層,底層放烤盤,內襯錫紙接油,200度烤20分鐘;

4、20分鐘後取出排骨,在用剩的叉燒醬里加些熟芝麻,讓排骨均勻沾占上芝麻,然後翻面持續烤5分鐘。

5、烤至排骨色澤鮮亮,取出裝盤即食。

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