鮮美蟹粥

Daphane

信源：我是一只幸福豬博客

食材：螃蟹一只、大米

調味料：薑絲、鹽、白胡椒

過程：

大米清洗乾凈後，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。

1、 收拾螃蟹：先刷洗乾凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。

2、 蟹身切成兩半。

3、 開始熬米粥，我用的砂鍋。

4、 等米粒變得飽滿後，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

5、 再次熬開，米粒為開花狀態。

6、 下入螃蟹塊，薑絲。再熬5分鐘左右，就可以關火了。最好再燜5分鐘。

食用時，加入鹽、白胡椒調味。

有用的嘮叨：

1、 大米清洗乾凈後，提前浸泡30分鐘左右可以縮短熬煮時間，還節能哦！

2、 利用砂鍋的保溫特性，“煮悶法”特別適合熬粥。

3、 螃蟹屬大涼食物，一定要放薑；同時也達到去腥的作用。

這個蟹粥的賣相好漂亮，盛到碗中我都被打動，螃蟹也很鮮美，缺點是粥里的蟹味不濃，下次要把蟹切得小塊試試。