酸菜炒粉——東北酸菜百吃不厭

Daphane

信源：味覺自制博客

準備食材：酸菜 五花肉 粉條 蔥 薑

佐 料：醬油 花椒面 鹽 雞精

制作步驟：1.將五花肉切約3毫米的薄片

2.粉條提前2小時浸泡

3.酸菜切絲

4.蔥花、薑片備用

5.鍋中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比較吸油

6.倒入五花肉炒香

7.放蔥花、薑和花椒面片炒香

8.下入酸菜翻炒

9.倒入醬油翻炒均勻

10.倒入清水，莫過菜即可。中火燉煮

11.鍋中剩一半水時候，放入粉條繼續燉煮

12.粉條煮熟，湯汁收濃，放入適量的鹽和雞精拌勻。裝盤即可。