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椒鹽排骨

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发表于 2013-3-26 23:25:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源: 有吧美食

原料:

排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個。


做法:

1、排骨用水沖洗乾淨後,倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉,放入蒜瓣,醃製2~3個小時入味;

2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊,鍋中倒油(多一點哦,因為是炸排骨),至7成熱後,將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸,看差不多熟了以後,瀝油撈起待用;

3、青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香;

4、放入之前炸好的排骨,加適量的椒鹽一起翻炒片刻,至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面,即可



這香味、這色澤,很難抵擋的住吧。


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