陽春四月去踏青吧：『金槍魚飯團』

Daphane

來源:新浪博客 暖暖尚

材料：

大米2人份，壽司醋30ml，海苔1張，香辣金槍魚罐頭1盒，玉米粒，胡蘿卜1/3根，尖椒1/2根，減脂沙拉醬。

做法：
做內陷：

1.香辣金槍魚光頭一盒。
2.胡蘿卜洗凈去皮切小丁。
3.玉米粒解凍備用。
4.尖椒洗凈後切小丁。

5.開一鍋水，將胡蘿卜丁和玉米粒燙一下，1分鐘即可。
6.撈出燙好的胡蘿卜丁和玉米粒，控水備用。
7.取一乾凈的容器，放入搗碎的金槍魚罐頭（不要金槍魚罐頭的汁）、尖椒碎、胡蘿卜丁和玉米粒。
8.加入一勺減脂沙拉醬拌勻即可。


包飯團：

1.蒸一鍋米飯，不要太軟了。
2.蒸好的米飯稍微晾一下，加入兩大勺的壽司醋拌勻待用。
3.有一次性手套最好戴上手套，我沒有用保鮮膜代替了。手上放一張保鮮膜，鋪上一勺米飯，壓扁鋪平。
4.放入一大勺的金槍魚內陷。

5.再鋪上一層米飯。
6.然後將保鮮膜的四周收緊將米飯團成團，然後整形成三角形，這個過程挺糾結的，後來借用模具方便多了。
7.包上一片海苔。
8.裝盤，再配上自己喜歡吃的水果和沙拉即可。

貼心提示：

1.玉米粒我用的是去年新鮮甜玉米上市時速凍的熟玉米粒，平時打豆漿或米糊時加入一些很是提味。
2.如果買不到壽司醋的話，可以用果醋或者“白醋 + 鹽 + 糖”來替代，具體比例請百度。
3.如果平時你做的飯團總容易散，試試看用保鮮袋包好米飯像揉面一樣揉幾下再包飯團吧，那樣米飯的黏性會大一些。