啤酒燜酥魚

Daphane

來源:有吧美食

原料：

草魚500克、青紅椒各一個、啤酒一罐、薑、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油。

做法：

1、草魚去大骨，切大塊，青紅椒切塊，薑切絲，蔥切斷，蒜拍松；

2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時；

3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃；

4、把魚塊撥四周，中間放入薑、蒜和蔥，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油；

6、燜至啤酒將近幹時，放入青紅椒塊；

7、大火收汁即可。

溫馨小提示：

1、煎魚的時候要小心慢煎，這樣不會碎。

2、中途盡量少翻動魚塊，可以使魚塊不碎哦。