辣炒魷魚捲(組圖)

Daphane

來源: 熱愛紅燒肉博客

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。 功效：魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。 魷魚的口感我非常喜歡，有韌性，勁道，關鍵還不賽牙哈哈，我倆牙都不太好，這點很喜歡魷魚的特性哈。魷魚打了花刀跟辣椒醬一起炒來吃非常美味呀 ！ 好吃。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品. 此外，魷魚還含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。特別是硒，臨床發現，糖尿病患者體內普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低於健康人。因此，補硒有利於改善糖尿病病人的各種症狀，並可以減少糖尿病病人各種並發症的產生。

現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質----牛磺酸，而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。其體內的膽固醇多集中於其內臟部位。人們根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。

主料：魷魚400g

輔料：辣椒醬適量 洋蔥適量 彩椒適量 生抽適量 薑絲適量 鹽適量

步驟：

1魷魚洗乾凈扒皮切花刀焯水撈出來備用

2切點洋蔥絲和彩椒絲薑絲，舀點辣椒醬備用

.3油熱了下薑絲爆香

4加入辣椒醬

5炒出紅油後加入蔬菜絲

6翻炒幾下加入魷魚捲

7加適量鹽

8加點生抽

9翻炒均勻即可出鍋

魷魚焯過水了，所以不用久炒。如果辣椒醬很咸的話加鹽就要斟酌了。