松茸雞湯

Daphane

信源：簡單煮意BLOG

季節性短暫的食物總是令人非常想念，比如竹筍、香椿、松茸等等，都是季節性限時特享的食材。越是時限短暫，就越讓人感覺其珍貴。

每年的八月是檢松茸的最好時光，這個時節的松茸菇體肥大，肉質細嫩，香味濃鬱。用時鮮的松茸和土雞燉一鍋松茸雞湯，只要一點點鹽，而不用借助任何其他調味品，卻是那樣清香鮮美。讓舌尖感受這一季不能錯過的特別滋味，不放過這一期一會的美好享受。一旦錯過了這短暫一季的邂逅，那就只能等到來年才能再續前緣了。

原料：鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量

做法：

1、土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開；

2、仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；

3、松茸切掉根部的硬塊，洗凈後切片；

4、松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右；

5、用適量鹽調味即可。