筍乾燒肉

Daphane

信源：crystalplan博客

整理櫥櫃的時候發現了一包筍乾，是婆婆親自曬的，我還以為吃完了呢，原來還剩一包呢，放在櫥櫃角落里盡然被遺忘了。

筍乾是竹筍經蒸煮、烘烤制成的一種乾菜，為味鮮色美，脆香爽口，營養豐富的佐餐佳品，具有排除人體脂肪剩餘物的功能。烹調方便，耐貯藏，易保存，易包裝運輸。

原料：筍乾 青椒 紅椒 豬肉 油 鹽 雞精 生薑 大蒜 生抽 老抽 蚝油 香油

步驟：

1.筍乾提前浸泡，我是頭天晚上浸泡，第二天用的

2.青紅椒，豬肉洗凈

3.青紅椒切絲，豬肉切絲，生薑大蒜切末

4.筍乾洗凈切段

5.鍋熱油，爆香薑蒜

6.放入肉絲煸炒至顏色變白

7.倒入筍乾翻炒一分鐘

8.加入生抽

9.加入蚝油

10.加入老抽

11.放入水燜煮至筍乾熟軟

12.放入青紅椒翻炒斷生

13.加入鹽，雞精調味

14.最後淋入少量香油即可關火

小貼士

筍乾一定要浸泡足夠長的時間吃起來才不會發硬

豬肉最好選擇五花肉，切成塊來燒是最好的，我因為最近不想吃太油膩，就用帶一點肥肉的肉絲代替了。