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來源: 零零落落2011博客
萌生用電飯鍋煎餅的想法,是因為某一天,某人加班沒回家吃晚飯,而家里的飯菜什麼的都吃得精光了,而我又正好犯懶不想搗騰飯菜,為了填飽肚子,就只好動用電飯鍋了.......O(∩_∩)O哈哈哈~...做法簡單,營養卻不簡單的美味雞蛋餅出鍋咯..
我用的食材量一共做了兩個餅,第一個雞蛋餅做好,揭開蓋子時,那香味真是饞人,不負眾望,我的吃相也是狼吞虎咽。
原料:雞蛋1個,面粉1勺,純凈水1勺
調料:色拉油,蔥花,鹽,胡椒粉適量
做法:
1、準備食材。蔥花只需一點點,我是從冰箱里拿出來直接拍照的。照片上的勺子就是舀面粉的,後面拿來舀純凈水。
2、雞蛋用水洗凈蛋殼上的臟東西,加一勺純凈水,打散。攪拌至蛋清蛋黃充分融合在一起。
3、蛋液里加一勺面粉,繼續攪拌。
4、攪拌到蛋液里沒有面粉疙瘩,放蔥花,鹽,胡椒粉,繼續攪拌均勻。
5、電飯鍋洗凈,拭乾水分。倒少許色拉油,拿起電飯鍋晃一晃,直至整個鍋底都鋪滿油。
6、把第四步攪拌好的蛋液倒入鍋底(我把蛋液分成了兩份,照片里的是第一次的蛋液,中間位置比較稀薄,做出來的蛋液有點焦焦的,像煎的薄餅,電飯鍋要粘鍋的就不要像我這樣操作,會粘),晃一晃電飯鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底。不要太薄,也不要太厚了。
7、插上電飯煲插座,蓋上蓋子,這個時候電飯煲是“保溫”狀態,把它調成“煮飯”狀態,等它重新跳回“保溫”狀態,雞蛋餅就好了。把插座拔了, 戴上手套,或者拿布包著電飯鍋把雞蛋餅滑入準備好的盤子里即可。照片上的就是第二次的雞蛋餅,第一次做的被我迫不及待的吃了才發現還沒拍照..O(∩_∩)O哈哈哈~吃的時候蘸著番茄醬吃,味道更好哦。
PS:
1、電飯煲有最簡單的“煮飯”功能就行了,但是防粘鍋的塗層一點要厚。
2、塗層薄一點的就多倒點油吧。蛋液不要太薄,也不要太厚。
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