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椒鹽小黃魚

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发表于 2013-11-29 22:11:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:西馬梔子博客

椒鹽小黃魚是一道酥香味美的補鈣佐酒小菜。小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果,小 黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。



椒鹽小黃魚的做法非常簡單,只要掌握好火候,就能炸出美味無敵的小黃魚了。

椒鹽小黃魚

主料;小黃魚 500克 椒鹽 10克

輔料;蔥薑 白酒 花椒 鹽 面粉

做法;



1 準備好小黃魚和椒鹽。

2 將小黃魚清理乾凈。

3 加入花椒、鹽、白酒,揉勻。

4 再加入蔥、薑腌制20分鐘。

5 用廚房紙吸乾水分。

6 薄薄沾上一層面粉。



7 煎鍋註入油,燒熱,下入小黃魚。

8 小火煎制小黃魚兩面金黃。

9 再用廚房紙吸乾魚表面多餘的油脂。

10 趁熱撒上椒鹽即可。

叨嘮;我的椒鹽是買的現成的,也可以用花椒炒香擀成沫,和鹽拌均。自己做的更香
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