【開背烤雞】點亮令人垂涎的聖誕大餐

Daphane

來源:新浪博客  



難度：簡單

時間：60分鐘

價格：20元

分量：4人份

口味：香辣

原料：



4、用辣椒粉、蒜蓉、孜然、十三香與橄欖油混合攪拌均勻成醬料。

5、將醬料放在手中塗抹進雞皮中。

6、 雞大腿的部分用側面填入。



7、最後剩餘的少量醬料可直接塗抹在雞皮上。

8、然後均勻地撒上鹽與黑胡椒。

9、放入預熱好的烤箱烘烤。



【啰嗦幾句】

*如果分辨背部：高高隆起的一面是背部，中間與脖子相連的是脊椎。也可以根據翅膀的生長方向來判斷，看得見翅根的一側是背部。

*將醬汁塗抹進皮下可以更加入味，省略的提前腌制的步驟，又很好地避免了調味料烤焦後形成的黑塊。

*鹽直接撒在表面而不是和醬汁混合可避免雞肉遇鹽後肉質變硬。