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味噌煮牛肉

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发表于 2014-1-10 23:17:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:有吧美食

導語:冬天,最愛有菜有湯、有葷有素、香噴噴、熱騰騰的這一鍋煮物了。沒有爆炒煎炸的油煙味,卻有著淡淡的菜香和肉鮮味,不用很忙碌,食材也很隨意,手頭有的,冰箱里屯的,都可以拿來煮。做起來簡單,吃起來熱乎,口味雖然很清淡,但讓你吃下去渾身上下從里到外,都是滿滿的溫暖和幸福。



原料:火鍋牛肉片200克、洋蔥1/2個、白菜100克、蔥薑適量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高湯或水200克

做法:

1、將味噌、味啉、米酒一起調勻成調味汁,洋蔥和白菜切絲;

2、鍋里放入日式高湯{做法在這里),沒有就用水代替,加入薑絲、蔥片,煮開後將牛肉一片一片分別入鍋,燙至變色即撈起;

3、湯汁過濾後倒回鍋里,加洋蔥、白菜和牛肉;

4、加入調味汁煮10分鐘,撒上蔥花即可。

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