#百家千宴# 南京 年三十必吃的俊俏元寶餃（兩種餡）

Daphane

來源:新浪博客

材料：

薺菜 雞蛋 香乾 餛燉皮



韭菜 雞蛋 香乾 榨菜 開洋 餃皮



步驟：

開洋提前浸泡





薺菜和韭菜洗凈 各自剁碎 擠去多餘的汁水 分別放入大碗中



雞蛋打散 入平底鍋攤成蛋皮 待涼透後切碎 分在以上的兩個大碗中

香乾切碎 同樣分放在以上兩個大碗中

榨菜、開洋切碎放入韭菜碎中

在兩種餡料中加鹽、香油、橄欖油、味素拌勻

取餛燉皮包裹韭菜雞蛋餡的

取餃子皮包裹薺菜雞蛋開洋餡 捏成餃子形狀 然後再將兩頭角拉成一個圓形迭起窩成元寶狀

鍋做水 下……然後吃！

laowang1999

旧时王谢堂前菜，摆入寻常百姓家！！！！——非名菜也！！！！！！！