茄汁大虾（组图）

Daphane

信源：syxuada金向日葵博客

原料：番茄醬，大蝦，蔥，薑，料酒，生抽，白糖，鹽。

1、準備食材亨氏番茄醬，大蝦。

2、將大蝦洗凈，剪去蝦須，挑出蝦線，撒上少許澱粉。

3、蔥、薑切絲。

4、將適量的亨氏番茄醬、白糖、生抽、料酒、鹽調個碗汁備用。

5、鍋燒熱，加入少許油，把大蝦兩面稍煎一下。

6、用少許的底油把蔥、薑絲炒一下。

7、把剛才煎好的大蝦放入鍋中，再把調好的碗汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

8、待湯汁稠濃即可出鍋裝盤。

茄汁大蝦，高端大氣上檔次的宴客菜，做法簡單快捷。番茄醬在此起決定性作用。此菜口感酸甜，特別適合老人和孩子。

小貼士：做茄汁大蝦千萬不可放花椒末。