酸酸甜甜的櫻桃肉

Daphane

信源：tgcyy博客

糖醋口的菜是大家都愛吃的，特別是這道櫻桃肉口感酸甜，外焦里嫩，是我家餐桌的常客哦。因為肉塊的大小和櫻桃類似，顏色紅亮，所以取名櫻桃肉，和水果櫻桃沒關系滴。

原料：瘦肉 番茄醬 玉米澱粉 雞蛋 料酒 鹽 胡椒粉

做法：

1 原料。

2 瘦肉切塊，放入蛋清，鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，油拌勻，腌制20分鐘。

3 熱油炸至表皮定型後撈出，等油溫升高後復炸一遍。

4 炸至金黃殼脆撈出備用。

5 碗里放入少許鹽，白糖，番茄沙司，生抽，玉米澱粉。

6 加少許水拌勻。

7 炒鍋倒油炒香蒜末。

8 倒入碗汁炒至湯汁濃稠。

9 倒入炸好的肉丁翻炒均勻即可。