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梅菜扣肉(組圖)

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发表于 2014-4-21 08:37:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:BeiBei_Mom博客

前兩天炸的五花肉還有一塊,想起在媽媽那拿的一包梅乾菜。

所以今天就為個梅菜扣肉吧!

梅菜可以多放,因為我每次都覺得里面的配菜更好吃,吃到最後都是梅菜太少了。



因為炸好了五花肉,就方便很多,只需蒸上幾十分鐘美味就出來了。

食材:炸過的五花肉;梅乾菜

配料:京蔥;八角;大蒜;薑

調料:鹽;醬油;蚝油;米酒;生粉;白糖

做法:



1.備好食材(梅乾菜提前半小時泡去咸味)。

2.把配料切碎備用。

3.五花肉和梅菜切好備用。配料裝碗里加進適量鹽,醬油,蚝油,米酒,生粉,白糖拌勻。

4.把調料倒進鍋里燒開,熄火後把五花肉倒進拌勻。

5.把拌交的五花肉碼好,梅菜也倒鍋里翻炒幾下後盛到五花肉面上。接著放鍋里蒸上。

6.蒸上一小時左右後拿出,用一碟子蓋面上,反扣過來即可。
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