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砂鍋蒜香碟魚頭

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发表于 2014-5-24 23:20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:愛吃de胖子博客



主料;

碟魚頭1個,五花肉50g。

輔料:鮮蒜80g,洋蔥150g,美極鮮15ml,醬油10ml,蚝油5g,白砂糖10g,醋10ml,白酒10ml,花生油30ml,香菜少許。



做法:

1.洋蔥洗凈切絲。

2.五花肉切片。

3.碗中加入醬油、美極鮮、醋、蚝油和白砂糖拌勻備用。

4.用煎鍋將碟魚頭兩面都煎一下盛出備用。



5.砂鍋中加適量花生油燒熱,放入洋蔥絲。

6.翻炒出香味。

7.再在洋蔥上面撒上一層鮮蒜。

8.再在鮮蒜上面鋪上五花肉片。

9.放上煎鍋的碟魚頭。

10.將調好的汁均勻的澆在上面,再澆上白酒大火燒開。

11.蓋蓋轉小火煲15分鐘即可。

叨叨兩句:燒制海魚時加入白酒可以去腥提香。
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