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滋補靚湯:醇香清鮮蘿卜燉牛肉

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发表于 2014-5-30 20:38:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:kiss戰女博客

牛肉的醇香中透著蘿卜的清甜,清亮的湯色間夾著翠綠蔥花,陣陣濃鬱的香味將胃口弔得足足。把愛意融入制作的每一個步驟,誠意、時間,還有火候,制作的食物才會有自己的靈魂。



用料:牛肉200克、白蘿卜400克、香蔥5克、薑5克、料酒2勺、鹽5克





制作過程:

1、牛肉洗凈,均切成2釐米見方的塊。

2、牛肉入沸水中略焯,撈出,溫水洗凈浮沫。

3、湯煲添足量水,放入牛肉塊、薑片、料酒,燒沸。

4、撇去浮沫,轉至小火慢燉1.5小時。

5、白蘿卜洗凈,切成滾刀塊。

6、放入蘿卜塊煮至熟爛,加鹽調味,撒香蔥末即可。
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