蓝莓果酱

Daphane

信源：手动版博客

蓝莓正当季的时候，做点新鲜的蓝莓酱是很有必要的哦！蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好。

蓝莓果酱

材料：蓝莓600克；柠檬汁6毫升；细砂糖180克；（我们家吃得稍微淡些，喜甜的话增加砂糖量即可）
做法：
1。准备材料；
2。将蓝莓用清水洗净，倒入煮锅中，加入细砂糖；
3。小火煮沸；
4。果汁渗出后撇去浮沫；
5。加入柠檬汁，转小火续煮；
6。直至果酱浓稠；
7。煮好的果酱趁热装入经高温消毒的容器中，倒扣，放凉后瓶口朝上摆放于冷藏室中。