金牌蒜香骨＋腐乳烤排条 ZT

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:26:25

最近忙死了，顾不上吃，更故不上烧。偶尔有时间来点简单的。
　　　　
　　　　同样是排条，两种做法。
　　　　
　　　　第一个，蒜香骨。
　　　　
　　　　排条断成寸八，温水冲洗，直至血水全无。

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:26:48

排条上撒蒜蓉，胡椒粉，糖，盐味精，蚝油，料酒，保鲜膜封好放入冰箱半天。

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:27:07

半天后取出排条，裹蛋清，沾满面包屑，油温热，入锅小火翻炸。

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:27:27

好啦

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:27:47

再来一张

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:28:06

这是第二道，另外一些排条，同样冲过血水的。用腐乳汁，胡椒粉，糖，盐，味精浸泡一夜。

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:28:24

然后上烤箱，１５０度，二十分钟。

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:28:43

烤好的

jackrabbit · 发表于 2005-4-18 11:29:01

再来一张

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