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一个人也要好好吃饭!来学8个创意美食,在深冬温暖自己

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发表于 2014-12-26 23:49:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館  

“一个人也要好好吃饭!”——这是每个离开家人或伴侣的人们都会听到的话。所以,一个人,尤其在这冰冷的深冬,也要学会给自己做饭,即使是一顿简单的饭菜,因为唯有爱与美食不可辜负。

一、【咖喱乌冬面】

1.jpg

用料:乌冬面一人份;香菇几朵;胡萝卜半根;香干一块;西红柿一个;小油菜两颗;咖喱粉2小勺;盐1/2勺;糖1/2勺做法:1. 备料:所有蔬菜洗净,香菇去蒂切片,胡萝卜切片,香干切片,西红柿切块待用2. 锅烧热下少许油,下咖喱粉小火略微炒出香味即可(炒过了会苦),然后下西红柿炒化3. 加两碗水到锅中煮开,下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右4. 下入容易熟的油菜,加盐和糖调味同煮片刻即可5. 不是严格素食的童鞋,可以忽略前面的咖喱粉,在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可,这样比较好掌握~二、【简单美味炒馒头】 2.jpg

材料:剩馒头 香肠 鸡蛋一个 洋葱 胡萝卜 黄瓜 蒜瓣 盐少许做法:1. 胡萝卜、洋葱、黄瓜、馒头切丁,香肠切片备用2. 鸡蛋一个打散,加少许盐。把馒头丁在鸡蛋液里打个滚,周身粘上馒头液3. 炒锅倒油,烧至四成热,下蒜瓣、洋葱炒出香味,下香肠翻炒。继续下胡萝卜、黄瓜丁翻炒,加盐。再下裹上鸡蛋液的馒头丁翻炒至金黄。出锅,开吃三、【鲜虾云吞面】 3.jpg

材料:鲜虾 半肥半瘦的猪肉 小葱 瑶柱面饼一块 生菜 馄饨皮 蚝油 生抽 白糖 鱼露 芝麻油 白胡椒粉 食用油做法:1. 鲜虾去壳去头洗干净后用鱼露和少许白胡椒粉抓匀腌制2. 半肥半瘦的猪肉先切再剁 不用剁的和肉泥那样完全改变形状 只要剁的比较细腻但还有猪肉的小颗粒在里面就可以了 这样吃起来比较好味3. 剁好的肉加蚝油、食用油、生抽、些许白糖和淀粉抓匀4. 小葱切碎也加入猪肉馅内抓匀 整个馅料腌制十分钟5. 准备好市售的馄饨皮 每个里面在中心先放一整条鲜虾再加少许猪肉馅用虎口收口再捏紧 具体可以搜索一下馄饨的六种包法其中有图可以看6. 锅内放入高汤块加点水烧开后放入瑶柱面饼煮熟捞出 再放入包好的云吞煮熟捞出 最后把生菜叶子烫熟码好7. 最后加满汤 撒上葱花滴上麻油即可四、【葱油蛋炒饭】 4.jpg

用料:隔夜米饭、鸡蛋、葱油、生抽、葱花1. 鸡蛋打散 隔夜米饭微波炉加热1分钟备用2. 锅内倒油炒鸡蛋 倒入后划散 炒熟装出3. 炒米饭了 先倒入葱油(多倒一些你会有葱油锅巴吃 = =)油热后倒入米饭翻炒 等待米饭散开加入炒好的鸡蛋倒入少许生抽翻炒均匀 最后倒入葱花炒均匀即可五、【草莓蛋奶布丁】 5.jpg

材料:全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个。做法:1、鸡蛋内加白糖,打散备用;草莓洗净切片备用。2、牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀。3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。六、【小米南瓜粥】 6.jpg

主料:南瓜、小米做法:1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅~七、【腌辣白菜】 7.jpg

白菜切成4瓣,用海盐腌10个小时,攥干水分;准备梨子、苹果、白萝卜、姜、蒜,这些材料刨成丝;加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀;把酱料一层层铺进白菜里;卷紧放入密闭的容器里,冷藏40个小时后就可以了。八、【火腿西多士】 8.jpg

材料:吐司面包8片(普通的白吐司即可) 火腿8片 奶酪4片 鸡蛋 3-4个 色拉油适量做法:1. 备齐材料;需要吐司面包。火腿片,鸡蛋,奶酪片,这是咸味的,喜欢甜味的可以换成奶油,果酱,花生酱2. 把鸡蛋打入碗中,最好选择一个大一点的碗,一会面包要放进去蘸蛋汁。吐司片去边,火腿片和奶酪片准备好,需要整形的地方提前修理好鸡蛋顺一个方向打散3. 在吐司上依次铺上火腿,奶酪,火腿,在盖上另一片吐司,如果觉的这样太厚担心做不好,可以减去一片火腿,另外面包提前用擀面杖压一压,也会很好操作4. 把做好的吐司双面蘸上蛋液,放入平底锅煎至两面金黄,就可以取出沥油。具体操作的时候,可以先把吐司的4个边蘸满蛋液,边沾可以边用手压,好使两面吐司更好的粘连。然后在将吐司的两面蘸满蛋液,沾蛋液的时候不用沾太多,轻沾一下后就可以马上拿开了。在沾蛋液前,平底锅就要倒好油烧热,最好已小火煎至两面金黄即可。煎的时候可以抬高锅 的一边,以便更的煎炸到吐司的4边,也可以用锅铲边煎边轻压吐司四边以定型5. 煎好后用刀从对角线对切一刀,切成三角型就可以装盘食用了。可搭配奶茶和咖啡一起食用



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