一个人也要好好吃饭！来学8个创意美食，在深冬温暖自己

Daphane

來源:360doc個人圖書館  

“一个人也要好好吃饭！”——这是每个离开家人或伴侣的人们都会听到的话。所以，一个人，尤其在这冰冷的深冬，也要学会给自己做饭，即使是一顿简单的饭菜，因为唯有爱与美食不可辜负。

一、【咖喱乌冬面】

用料：乌冬面一人份；香菇几朵；胡萝卜半根；香干一块；西红柿一个；小油菜两颗；咖喱粉2小勺；盐1/2勺；糖1/2勺做法：1. 备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用2. 锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化3. 加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右4. 下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可5. 不是严格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好掌握~二、【简单美味炒馒头】

材料：剩馒头 香肠 鸡蛋一个 洋葱 胡萝卜 黄瓜 蒜瓣 盐少许做法：1. 胡萝卜、洋葱、黄瓜、馒头切丁，香肠切片备用2. 鸡蛋一个打散，加少许盐。把馒头丁在鸡蛋液里打个滚，周身粘上馒头液3. 炒锅倒油，烧至四成热，下蒜瓣、洋葱炒出香味，下香肠翻炒。继续下胡萝卜、黄瓜丁翻炒，加盐。再下裹上鸡蛋液的馒头丁翻炒至金黄。出锅，开吃三、【鲜虾云吞面】

材料：鲜虾 半肥半瘦的猪肉 小葱 瑶柱面饼一块 生菜 馄饨皮 蚝油 生抽 白糖 鱼露 芝麻油 白胡椒粉 食用油做法：1. 鲜虾去壳去头洗干净后用鱼露和少许白胡椒粉抓匀腌制2. 半肥半瘦的猪肉先切再剁 不用剁的和肉泥那样完全改变形状 只要剁的比较细腻但还有猪肉的小颗粒在里面就可以了 这样吃起来比较好味3. 剁好的肉加蚝油、食用油、生抽、些许白糖和淀粉抓匀4. 小葱切碎也加入猪肉馅内抓匀 整个馅料腌制十分钟5. 准备好市售的馄饨皮 每个里面在中心先放一整条鲜虾再加少许猪肉馅用虎口收口再捏紧 具体可以搜索一下馄饨的六种包法其中有图可以看6. 锅内放入高汤块加点水烧开后放入瑶柱面饼煮熟捞出 再放入包好的云吞煮熟捞出 最后把生菜叶子烫熟码好7. 最后加满汤 撒上葱花滴上麻油即可四、【葱油蛋炒饭】

用料：隔夜米饭、鸡蛋、葱油、生抽、葱花1. 鸡蛋打散 隔夜米饭微波炉加热1分钟备用2. 锅内倒油炒鸡蛋 倒入后划散 炒熟装出3. 炒米饭了 先倒入葱油（多倒一些你会有葱油锅巴吃 = =）油热后倒入米饭翻炒 等待米饭散开加入炒好的鸡蛋倒入少许生抽翻炒均匀 最后倒入葱花炒均匀即可五、【草莓蛋奶布丁】

材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。做法：1、鸡蛋内加白糖，打散备用；草莓洗净切片备用。2、牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀。3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。六、【小米南瓜粥】

主料:南瓜、小米做法:1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅~七、【腌辣白菜】

白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；准备梨子、苹果、白萝卜、姜、蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；把酱料一层层铺进白菜里；卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。八、【火腿西多士】

材料：吐司面包8片(普通的白吐司即可) 火腿8片 奶酪4片 鸡蛋 3-4个 色拉油适量做法：1. 备齐材料；需要吐司面包。火腿片，鸡蛋，奶酪片，这是咸味的，喜欢甜味的可以换成奶油，果酱，花生酱2. 把鸡蛋打入碗中，最好选择一个大一点的碗，一会面包要放进去蘸蛋汁。吐司片去边，火腿片和奶酪片准备好，需要整形的地方提前修理好鸡蛋顺一个方向打散3. 在吐司上依次铺上火腿，奶酪，火腿，在盖上另一片吐司，如果觉的这样太厚担心做不好，可以减去一片火腿，另外面包提前用擀面杖压一压，也会很好操作4. 把做好的吐司双面蘸上蛋液，放入平底锅煎至两面金黄，就可以取出沥油。具体操作的时候，可以先把吐司的4个边蘸满蛋液，边沾可以边用手压，好使两面吐司更好的粘连。然后在将吐司的两面蘸满蛋液，沾蛋液的时候不用沾太多，轻沾一下后就可以马上拿开了。在沾蛋液前，平底锅就要倒好油烧热，最好已小火煎至两面金黄即可。煎的时候可以抬高锅 的一边，以便更的煎炸到吐司的4边，也可以用锅铲边煎边轻压吐司四边以定型5. 煎好后用刀从对角线对切一刀，切成三角型就可以装盘食用了。可搭配奶茶和咖啡一起食用