销魂砂锅菜做法，懒人们有救了！

Daphane

來源:360doc個人圖書館

一家人围在餐桌旁，吃着热腾腾的砂锅，温暖幸福的感觉油然而生。7道销魂砂锅菜让你冬天全身暖暖哒，一起来学学吧！

红焖砂锅牛肉


红焖砂锅牛肉的用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量红焖砂锅牛肉的做法：1、准备好所有的食材；2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块；3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净；4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料；5、倒入牛肉翻炒；6、烹入料酒炒香；7、加入白糖继续翻炒；8、再加入老抽和生抽；9、炒制牛肉上色关火；10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水；11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟；12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧；13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火；14、加入盐调味；15、淋入少许水淀粉勾薄芡；16、最后撒上香菜关火。
砂锅金针冻豆腐

砂锅金针冻豆腐的用料：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量砂锅金针冻豆腐的做法：1.准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇2.冻豆腐切小块备用；3.金针菇切去根，洗净；4.金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分；5.锅中油热，下姬菇翻炒；6.倒入牛肉丸，炒匀；7.加入高汤，煮开；8.倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开；9.砂锅中放入火锅底料；10.煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟；11.加入金针菇，煮2分钟；12.倒入小白菜，煮2分钟13.煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
香辣肘子

香辣肘子的用料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量香辣肘子的做法：1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干；2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料；3.热油锅放入冰糖快速翻炒；4.放入肘子炒糖色；5.加作料及生抽；6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟；7.准备干红枣若干，大蒜子去皮；8.铺于砂锅底部；9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐；10.加盖，小火炖100分钟11.出锅后洒白芝麻。
香菇青菜粥

香菇青菜粥的用料：青菜160g、香菇2朵、粳米30g、糯米70g、油适量、盐适量、胡椒粉适量香菇青菜粥的做法：1.备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米；2.取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤；3.大火烧开，转小火煨半小时左右；4.估计快好时，炒菜炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香；5.然后倒入粗切的青菜，简单翻两下注菜心不要切，留最后摆盘；6.加盐调味，快速炒均注：青菜不要炒得太熟；7.将香菇青菜倒入米粥砂锅；8.搅均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美观。
砂锅煲豆腐酿 缩小编辑框
砂锅煲豆腐酿的用料：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量砂锅煲豆腐酿的做法：1.干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用；2.蒜切片，葱切末，红椒切小丁；3.将北豆腐再次切成小方块；4.用小刀挖去中间的豆腐；5.填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型；6.翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内；7.另起锅爆香蒜葱；8.加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开；9.倒入砂锅内煲10分钟左右；10.最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。
仔姜排骨砂锅煲
仔姜排骨砂锅煲的用料：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g仔姜排骨砂锅煲的做法：1.将排骨放入锅里煮开，沥干备用;仔姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香；2.调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；3.放入仔姜炒香；4.放入泡椒炒香；5.调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；6.将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可；7.20分钟后，排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。
韩式泡菜豆腐煲


韩式泡菜豆腐煲的用料：
韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量
韩式泡菜豆腐煲的做法：
1.豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；
2.辣白菜切成块；
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分；
4.锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒；
5.炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱；
6.一勺辣椒酱；
7.烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐；
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟9.将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。