干炸带鱼的做法

Daphane

來源:360doc個人圖書館

  主料
                              

• 带鱼          (2条)
• 葱             (适量)
• 姜             (适量)
  

              
            

調味:

                              

• 无
  

              
   厨具         
        平底鍋        
                                            
      
         

1
                                                                             
                     准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。



2
                                                                             
                       腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。



3
                                                                             
                                                             在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。                                                           



4
                                                                           
                                                                平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

5
                                               小火炸制表面金黄的时候翻面。                                       

                        

                                     

6
                                                                                                双面炸制表面金黄即可。                                                                                      

小窍门：
                                                                                                
1.带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。
2. 腌制的时候要看带鱼的大小。
3.  一定要用小火炸制。