茄汁鱼片

Daphane

來源:清荷荷博客



食材;鱼片(黑鱼),葱,姜.
调料;番茄酱,白糖,白醋,生粉,料酒,油,盐.



做法;鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.
鱼片粘满生粉.
锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.
锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)
加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)
放入炸好的鱼片拌均匀.
装盘即好.