苦瓜炒鸡蛋，泡椒黄瓜

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:38:17

　　第一道菜苦瓜鸡蛋
　　主料
　　苦瓜3根，鸡蛋2只

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:38:38

　将苦瓜洗净去籽

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:39:29

　　苦瓜切成碎丁，加如1-2只小圆椒（不辣的那种，红色最好）

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:39:51

将鸡蛋打入苦瓜中，加一点盐

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:40:13

　　将材料充分混匀

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:40:52

锅中加油，烧至8-9成热，到入材料，翻炒至水分完全收干（这一步最重要，水没有干的的话影响香味）

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:41:14

　　起锅之前加盐调味

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:41:51

　　下一道菜泡椒黄瓜
　　主料
　　黄瓜3根，泡红椒若干（依自己口味而定，我用了大概12枝左右），泡姜一块

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:42:12

　　将黄瓜切成薄的条状
　　（照得有点花）

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:42:34

　　泡姜切片，泡椒切成长条状

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:42:56

　锅中加油，烧至6-7成热加如泡椒泡姜，炒香

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:43:33

　　加入黄瓜，炒2-4分钟
　　起锅前加少许盐、糖（一定要控制好量，是少许）、碎米芽菜

jackrabbit · 发表于 2005-8-1 07:43:56

　　新鲜出炉咯！
　　这道菜比较温和，泡椒泡姜的香味中溶入了黄瓜的清爽，不油不腻
　　很下饭
　　祝大家有个好胃口
　　下次见
　　如果对此菜有任何的建议请留言，狐狸一定好好改进
　　下次推出更美味的菜品给大家

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