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楼主 |
发表于 2005-8-5 12:19:48
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做法很简单的
材料，1，牛腱肉一斤，
2，甜面酱，盐，花椒，大料，香叶，桂皮，陈皮，金银花适量
这些都是根据个人喜好放的，没有具体的量，用现成的卤肉包也行
做法，牛肉上摸上甜面酱，模匀，放冰箱里2-3小时
然后做上锅，放一点点油，把花椒，大料稍微的煸炒一下出香味，放水，把牛肉和酱一起下锅，水的量就是刚刚末过肉就行，不要太多
大火烧开，把沫子撇干净，加盐，(盐可以先加一部分，肉快好了在加一部分)转小火咕嘟，直到肉熟。
在肉快熟的时候加入香叶，桂皮，陈皮，金银花
肉好了太汤里多泡一会更入味，我泡了一夜 |
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发表于 2005-8-5 12:19:09
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