老公做的水煮肉片ZT

jackrabbit

LG说天气热，没什么口味，吃点辣的估计带劲点，于是他自己做了水煮肉片。喜欢吃萝卜，于是在下面选择垫一层事先煮熟了的白萝卜片，很好吃，很下饭的。

　　我问了一下他，他说他的做法很简单
　　1，先把白萝卜切成圆片，用开水先煮熟，放入盘里铺好。（依据个人口味还可以是金针菇或莴笋垫底）
　　2，先把肉切成片片，用淀粉，鸡蛋清，少许盐把肉片拌均匀放好。3，锅烧热，倒油，油热，把姜片（事先切成片）和大蒜放到油锅种爆出香味，然后倒入两勺陴县豆半（根据自己口味定量），炒香，再加入干红椒和花椒，再炒一下，然后到入刚煮了萝卜的水不要太多，加点酱油，加点酒，锅盖盖住，等汤水煮开，把拌好的肉到进去，散开，等肉都变成白色，赶紧起锅倒入铺好萝卜的盘中，煮时间长了，肉就会老。