胖子做鸡 +肉炒蒜毫

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:53:46

大人明天出门，胖子这星期自己在家了也就没有什么心情吃，再说也要考试了，那就趁今天大人没走做几个菜，吃一顿吧然后准备进入速食时代。。。。
1 肉炒蒜毫蒜毫北方的叫法可能也叫蒜薹猪里脊切丝用料酒生抽盐糖味一下加点淀粉炒出来不硬另外炒蒜毫最简单的是葱姜都不用放本身是有辣的味道的

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:54:30

炒的时候大火油烧热然后放肉蒜毫可以根据个人口味早点放炒出来嫩一点胖子这次放了一大勺 xo酱好吃的很

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:55:07

2 鸡
胖子其实搞不清这个鸡应该叫什么名字就叫不正宗的口水鸡好了
鸡腿放姜料酒葱糖（一点）大火烧7分钟然后小火 3分钟自然凉然后放在冰箱内如果时间不够可以在鸡汤里放几个冰快效果也不错

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:55:47

凉后斩件摆盘
这里胖子隆重介绍沾料的做法和浙江人学的很香
葱切丝放碗里加点糖味精口重的可以加点盐

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:56:10

蒜切末起油锅烧五分熟时放蒜

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:56:26

慢慢炒到金黄倒到小碗中家生抽就可以了也可以根据自己口味放花椒和辣椒

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:57:43

再来一盘北极虾也叫籽虾冰冻的清凉爽口

jackrabbit · 发表于 2005-8-9 13:58:04

来张合影

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