暖男大白版 咖喱牛肉饭

Daphane

信源：小艾厨娘



【材料】
牛腩肉400g，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱60克，
咖喱1盒，盐适量，小茴香适量，花椒适量
【做法】




1、准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
2、准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
3、炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
4、锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
5、锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
6、炖好的牛肉盛出备用。




7、准备泰国香米。
8、将香米放入锅中蒸熟备用。
9、准备蔬菜。
10、将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
11、炒锅中放油，加入洋葱煸香。
12、加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
13、将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
14、将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。

【贴士】
1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。
2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。
3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。
4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。
5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。
6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。