叉烧肉的做法 简单做法教给大家

Daphane

来源:：三九养生堂


叉烧肉是很有营养的肉，而且味道鲜美，很多人都喜欢吃叉烧肉，但是很多人又不会做叉烧肉。或者说做的叉烧肉不好吃，那怎么办呢?不要急，下面小编就为大家介绍几款简单好吃的叉烧肉做法给大家，希望大家喜欢。

　　港式蜜汁叉烧肉
　　材料：料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜。
　　做法
　　1、里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。




2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
　　3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜。
　　4、烤箱预热。
　　5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
　　6、放入烤箱190°上层20分钟。
　　7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。小诀窍1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
　　2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。


　　蜜汁叉烧肉
　　材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)。
　　做法
　　01.猪肉洗净切大片。



02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
　　03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
　　04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。


    叉烧肉

　　材料：猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量。

　　做法

　　1将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条;

2用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下;

　　3放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中;

　　4猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时;

　　5将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸);

　　6ACA烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟;

　　7然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。

　　蜜汁叉烧肉

　　材料：猪五花肉500克，李锦记叉烧酱半瓶，葱段少许，姜片少许，蜂蜜20~30ML。

　　做法

　　1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条。

2、放入保鲜盒中，加入李锦记叉烧酱和葱段，姜片腌制24小时。

　　3、烤箱上下火200°C，预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，加热20分钟。然后从烤箱内把肉取出，再涂抹一层蜂蜜，再加热15分钟。

　　4、取出晾凉，切片即可食用。

　　小诀窍

　　1、腌制的时候可依个人的口味，如果喜欢重口味可加适量盐，把叉烧酱均匀的厚厚的涂抹到猪肉上。可到腌制的中途时间把肉翻一翻个。

　　2、肉尽量选择五花肉，我曾经用猪里脊尝试做过，结果一点也不香，而且烤的时间特别长。且注意，肉不要太厚，否则不入味。

　　3、由于每个牌子的烤箱温度稍有差异，烘烤的时候应该留意，如肉的颜色已经变成金红色，说明已经烤熟，并不一定要严格按照我的时间，不要把肉烤焦。

　　4、葱段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必须得放，不然影响味道。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍叉烧肉做法的全部内容，相信大家都已经学会了，叉烧肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。