10分钟砂锅美食 , 我们这些懒人做饭有救了！

Daphane

來源:360doc個人圖書館

【红焖砂锅牛肉】


做法：
1)准备好所有的食材
2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块
3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净
4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料
5)倒入牛肉翻炒
6)烹入料酒炒香
7)加入白糖继续翻炒
8)再加入老抽和生抽
9)炒制牛肉上色关火
10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水
11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟
12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧
13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火
14)加入盐调味
15)淋入少许水淀粉勾薄芡
16)最后撒上香菜关火

【砂锅金针冻豆腐】


做法：
1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇
2)冻豆腐切小块备用
3)金针菇切去根，洗净
4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分
5)锅中油热，下姬菇翻炒
6)倒入牛肉丸，炒匀
7)加入高汤，煮开
8)倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开
9)砂锅中放入火锅底料
10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟
11)加入金针菇，煮2分钟
12)倒入小白菜，煮2分钟
13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用

【香辣肘子】


做法：
1)猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干
2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料
3)热油锅放入冰糖快速翻炒
4)放入肘子炒糖色
5)加作料及生抽
6)加650ml开水，加盖，小火焖20分钟
7)准备干红枣若干，大蒜子去皮
8)铺于砂锅底部
9)放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐
10)加盖，小火炖100分钟
11)出锅后洒白芝麻

【香菇青菜粥】
做法：
1)备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米
2)取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤
3)大火烧开，转小火煨半小时左右
4)估计快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香
5)然后倒入粗切的青菜简单翻两下。注菜心不要切，留最后摆盘
6)加盐调味，快速炒均。注：青菜不要炒得太熟
7)将香菇青菜倒入米粥砂锅
8)搅均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美观

【仔姜排骨砂锅煲】


做法：
1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香
2)调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻
3)放入仔姜炒香
4)放入泡椒炒香
5)调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒
6)将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可
7)20分钟后摆盘即可

【韩式泡菜豆腐煲】


做法：
1)豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2)辣白菜切成块
3)豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4)锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒
5)炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱
6)一勺辣椒酱
7)烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐
8)金针菇、蟹味菇煮3分钟9)将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可