找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 1243|回复: 0

清爽瘦身菜——西芹炒虾仁

[复制链接]

1万

主题

1万

回帖

23万

积分

管理员

热心会员

积分
237843
发表于 2015-9-29 10:51:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:Jackey猫博客

一道小清新的快手菜,还是一道瘦身菜。脂肪含量低,但却给你提供高蛋白,丰富的食用纤维,多种维生素和矿物质。同时还是降压菜,清爽的西芹有着降血压之功效。秋风阵阵,叶黄转红,送给你一碗西芹虾仁防秋燥。

1.jpg

用料:
鲜虾仁150克   西芹150克   红椒15克   姜5克   大蒜5克


调味料:
油适量   盐0.5茶匙  糖少许   生抽1茶匙   蚝油1茶匙   
淀粉0.5茶匙   胡椒粉少许


做法:

2.jpg
1.西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。
2.加入少许盐,糖,生抽,淀粉,胡椒粉腌制虾仁。
3.因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油)
4.锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒。

3.jpg
5.稍微断生即盛出备用。
6.放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香。
7.虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁。
8.大火快速炒匀,即可出锅。


猫咪小语:
1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用,同时也让味道更好地附着在食材上,但记住不要加太多的淀粉,一点即可。
2.虾仁稍微上点浆,可起到润嫩的口感。



您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-11-5 06:32

快速回复 返回顶部 返回列表