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清淡鲜美 蔬菜虾仁粥

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发表于 2015-10-7 14:41:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:Jackey猫博客

1.jpg

用料:
大米120克   鲜虾仁120克   玉米粒120克   鲜香菇150克   青豆80克
姜6克   小葱1根   油1汤匙   盐适量
2.jpg

做法:
1.大米洗净入锅,加入足量清水,放入少许食用油,按下煮粥键。
2.趁着煲粥的时间,把其他食材处理好。
3.玉米粒,鲜香菇粒,青豆焯下水去除腥气味,鲜虾仁加入少许盐,油腌制。
4.当锅中的粥煲至绵软时,倒入焯过水的玉米粒,鲜香菇和青豆,此时按下收汁键。
5.当锅中食材成熟,粥也香浓时,调味。
6.跟着把虾仁放入锅中,虾仁变色即可按下停止键,洒上小葱花即可享用咯。
猫咪小语:
1.熬粥时放少许油,可令到口感更顺滑,粥水更香浓。
2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥气。
3.虾仁临出锅时再放,不宜久煮,以免破坏营养成份与鲜嫩的口感。

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