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土豆炖鸡块

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发表于 2015-10-13 23:44:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:漂亮马婆博客

土豆炖鸡块是非常美味的家常佳肴,香气四溢,香喷喷的大块鸡肉,软绵绵的土豆块,绝对让人食欲大开,好下饭。非常适合正在长身体的孩子。

1.jpg

【食材】
鸡块(主要是鸡翅鸡脖带点鸡胗)约300克;土豆 2个;海天有机酱油月2勺;海天蚝油 半勺
冰糖 3粒;盐 1茶匙;姜 4片;葱 1棵;香叶 2片;花椒 1小勺;大茴 1粒;花生油 1少勺;香葱末
【做法】

2.jpg
1 鸡剁小块冲洗干净沥水待用。
2 准备葱姜香叶花椒等调料。
3 土豆去皮切滚刀块。
4 热锅放油,下花椒爆出香味,捞出不用。
5 放姜片,用勺子压住沿锅划一圈,这样锅不容易粘。
6 倒入鸡块翻炒。

3.jpg
7 鸡块炒至变色,放入冰糖翻炒至融化。
8 放入葱段。
9 倒入海天有机酱油。
10 放入海天蚝油。
11 略翻炒,加入纯净水。加水要慢慢加,沿锅淋入少部分水,等水烧热后继续加入足量水。
12 放入香叶、大茴。


4.jpg


13 放入土豆,加入盐。大火烧开后转小火慢慢炖。
14 汤汁剩余三分之一停火,也可根据自己喜好留汤汁多少。挑出调料,出锅撒点香葱末。



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