冰糖山楂——一道酸甜开胃的小食

Daphane

信源：遥远の呼唤博客

山楂又名红果、山里红，内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类，有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食山楂可预防心血管疾病。山楂中的维生素C含量是橙的三倍，而其所含的微量元素钙、镁含量更是居各种水果之首。冰糖与山楂一起熬煮，晶莹剔透，酸酸甜甜，开胃又消食。


主要材料：山楂300克、冰糖适量、蜂蜜1汤匙。
制作过程：


1、山楂清洗干净，清水浸泡。
2、沥干水分，摘去柄端，用一根笔管从山楂顶部插入转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。
3、取出果核的山楂形状完整。
4、将山楂放置玻璃保鲜盒，加入热水与山楂持平，加适量冰糖。
5、盖好盒盖，将保鲜盒放入微波炉高火叮4分钟。
6、取出保鲜盒，用勺子将山楂山下翻动，继续微波炉高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略粘稠、山楂软烂即可。
7、晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，彻底放凉，保鲜盒密封冷藏保存。
8、成品图。


小贴士：
1、使用微波炉叮熟山楂，最好使用玻璃保鲜盒。
2、山楂晾至温热再加入蜂蜜，以免温度过高破坏蜂蜜的营养成分。
3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅，放凉后汤汁会变得红亮。
4、取出微波保鲜盒，小心烫伤