羊肉得这样炖才够味

Daphane

信源：bigredhat博客

冬天来了，又到了吃羊肉的季节了！羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。主治贤虚腰疼、病后虚寒、产妇产后体虚或腹痛、产后出血、产后无乳等症。寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃。



配料

把羊肉在锅里飞水，去掉血腥，打掉血泡


热锅冷油，七成油温，把佐料炒出香味……



焯好得羊肉下锅翻炒适当

适当的时候，加入水，武火煮开………

倒入切好的白萝卜一起炖，水再次开后，改小火，慢炖……