www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
香酥:炸油角
返回列表
发新帖
查看:
1128
|
回复:
0
香酥:炸油角
[复制链接]
Daphane
Daphane
当前离线
积分
237843
IP卡
狗仔卡
1万
主题
1万
回帖
23万
积分
管理员
热心会员
积分
237843
收听TA
发消息
发表于 2016-2-22 20:35:28
|
显示全部楼层
|
阅读模式
信源:余甘果蜜博客
炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」,亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意钱包饱胀,明年赚钱赚到盆满钵满。
每年春节,爸爸都会炸油角,而爸爸都是用糯米粉,还会放些泡打粉,那样做出来的油角,凉会有些硬,看广东的美食好友们都有晒,就问了一下,原来大家都用的面粉来炸的,也叫炸酥角。全用面粉炸出来的确实是酥脆哦。后来我又试了和些糯米粉的方子,这样香酥也有点嚼劲。
我也是第一次做,不是特别的漂亮哦,特别是那边缘上的花儿,捏得不好看哈。不过,香酥甜,炸出来的时候,女儿是吃了一个又一个啊。
食材:面粉500克、猪油150克,鸡蛋2只,糯米粉150克,清水适量。
芝麻100克,花生100克。开水适量。
做法与步骤图:
1、面粉加入鸡蛋,猪油,适量清水和成团。
2、把芝麻和花生打粉,加入绵白糖和匀。
3、另把糯米粉,加适量开水和为絮状,再和面粉团和在一起。
4、取面团擀开,圈出圆片。
5、放上适量芝麻糖馅。
6、包成半月形,边上捏出花边。
7、锅中入油,烧至约七八成热。
8、下锅中火炸至,浮起后,炸为金黄即可。
9、出锅就可以吃了。
注意:
1、如全用面粉,和好可以醒半小时以上,面团揉软。
2、面团和的时候不能太硬,软和一些容易捏。
3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
浏览过的版块
外媒看中国
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-5 07:20
快速回复
返回顶部
返回列表