香甜软糯的墨米莲藕

Daphane

信源：辽南蟹博客

好吃有秘诀，看这里，下次做一定特别棒！


很爱吃糯米莲藕，开始做的时候老是做不好，没有买来的好吃，口感不好，味道不浓，种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃，还真是要注意这几点。
一是甜度要够，也就是说加糖的量要够多。
二是煮的时间要够，时间够了口感才会糯，才会好吃。我试了几次，用电压力煲，晚上启动，自动保温一个晚上，出锅绝对美美的。
二是材料可以做出各种变化，填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类，汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。
做到了这几点，好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米，墨米是糯米的一种，味道很好，也给莲藕上色了，很好。
材料：莲藕  白糯米  墨米
调料：白糖  淀粉


做法：

1、材料图。两种米提前泡上。
2、莲藕去皮，泡好的米淋去水份。
3、从莲藕的一头切开，通常切掉37.5px长的样子，方便装料。
4、米料装好后，将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面，起封口作用。
5、放在压力煲中，加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序，程序结束后不要断电，让锅处在保温状态下5小时以上。
6、吃的时候开锅，捞出莲藕。
7、切片入盘。
8、取一勺汤水，用小锅煮开，勾芡淋在切好的莲藕上。
9、可以上桌享用了。


小贴士：
1、要点前面讲的那几点要注意做到。
2、另外，芡汁看个人喜欢，直接吃也很好的。
3、如果想省事儿，配上桂花蜜什么的也很棒。