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信源:大海微澜博客
食材:大鹅1只;色拉油1汤匙;酱油80g;料酒、小茴香、白果、香叶、椒盐粉、胡椒粉、孜然、盐、白糖、葱姜蒜、蜂蜜各适量。
做法:
1、葱姜蒜去皮洗净切条;
2、加入各种调味料拌匀;
3、大鹅去头去脚去掉屁股,用汤汁给大鹅全身按摩;
4、然后将调料倒入食品袋,装入大鹅冷藏,每两小时拿出来翻身按摩一次;5、烤箱上下火200度预热,烘烤约120分钟,每20分钟翻动一次,最后20分钟刷上蜂蜜,烘烤上色;
6、出炉装盘。
小贴士:
1、大鹅的大小及烤箱不同,烘烤温度时间仅供参考。
2、腌制大鹅的调料随自己喜欢,我这里还有没列出来了,姐姐买的调料是混合的,有些我也分不清楚,总之味道不错。
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