母亲节爱心小蛋糕

Daphane

信源：麦子老妈博客

这个周末就是母亲节了，给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！




材料：低粉100克、砂糖120克、可可粉4克、鸡蛋3个、红曲粉6克、红枣豆浆44克、黄油28克、奶油霜适量
做法：


1、蛋黄中加入30克砂糖
2、搅拌均匀
3、红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化
4、蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩
5、把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀
6、低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合
7、把混合粉类筛入混合好的蛋液中

8、翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液
9、继续翻拌均匀至面糊呈现光泽



10、把面糊倒入模具中
11、放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟，这是烤好的蛋糕
12、脱模无压力
13、再用奶油霜裱朵花装饰一下


小贴士：
原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了